| Les lipides |
| Écrit par L'Equipe Nutri-Diet | ||
| 21-01-2006 | ||
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Rôle
Ils ont un rôle constitutif des membranes cellulaires, un rôle essentiel sur les fonctions du système nerveux et sur la thermorégulation. Ils sont stockés dans les adipocytes et ils constituent une réserve énergétique. Les lipides se divisent en trois catégories à consommer à parts égales : - Les acides gras saturé (viande, oeuf, laitage, etc.) - Les acides gras insaturés (huiles d'arachides, huile d'olives, etc.) - Les acides gras poly-insaturés (huiles de tournesol, de pépins de raisins, de colza, etc.) Ils sont très importants pour les exercices physiques de longue durée
A l’effort, il se transforme en triglycéride pour être utilisé.
Besoins journaliers
1 g de protéines = 9 calories.
Aliments (en pourcentage de produit)
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| Dernière mise à jour : ( 07-02-2008 ) | ||
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